Auch wenn in Al-Andalus der “reguläre” Weinbau im Vormarsch ist und der Boom der 80er längst hinter uns liegt – der wahre Held der südlichsten Region Spaniens ist noch immer der Sherry. Und tatsächlich wirkt sich die Ausdünnung der Bodegas positiv auf die Sherryqualität aus: Nur die Besten, die Hundert- bis über Fünfhundertjährigen, deren feine Gewächse auf fantastischen Kreideböden wachsen und mit viel Können ausgebaut werden, überstehen die aktuelle abnehmerseitige Lethargie. Derzeit sind die komplexen Edelweine aus Andalusien daher so preiswert wie keine anderen. Der nächste Boom lässt aber mit Sicherheit nicht lange auf sich warten.