Das karibische Klima ist für den Kaffeeanbau optimal geeignet, daher werden ausschließlich Arabica-Bohnen angebaut, die besonders aufgrund ihrer hochwertigen Qualität von Kaffeeliebhabern rund um den Globus getrunken werden. Original übrigens ohne Milch und nur mit Zucker. Apropos: Rum wird aus vergorener Zucker-Melasse gewonnen, die im Anschluss destilliert wird. Je nach gewünschter Farbgebung darf der Rum im speziellen Eichenholzfass (bernstein) oder kurz im Stahltank (weiß) reifen.