Ein Stück weit von der Loire entfernt befindet sich im Westen die kleine Appellation Quincy mit gerade einmal 170 Hektar Rebfläche. Hier ist der Untergrund von Sand und Kies bestimmt, was sich auch im dort angebauten Sauvignon Blanc widerspiegelt. Die leichten Böden rücken die feine Frucht, die Sanftheit und Eleganz des Weines in den Vordergrund.