„Ich bin eine sehr schnelllebige, aber doch genussliebende Person – und der Pet Nat Pomalo Debit von Mare Bura – „pomalo“ ist kroatisch für gemütlich und langsam – gibt mir mit seinem unverwechselbaren Quitten- und Birnencharakter, der warm aber gleichzeitig auch super frisch ist, genau dieses Gefühl. Am Gaumen zeigt er einen tollen Säurebogen mit feinem, anregendem Gerbstoff, das ist für mich der Inbegriff von purem, ehrlichem Trinkvergnügen. Wenn dieser Pet Nat ein Song wäre, wäre er bestimmt „Irgendwann bleib i dann dort“ von S.T.S.“

– Kerstin Kolm, Sommelière und Gastronomieleiterin