1851 gründete der damals dreiundzwanzigjährige Étienne Bouvet die Maison Bouvet Ladubay. Nun, mehr als 150 Jahre später, ist sie ein Stern am Crémanthimmel, der hochwertige, flaschenvergorene Schaumweine wie diesen produziert: wunderbar zugänglich und trinkfreudig mit einem Bouquet, das nach saftigem, reifem Pfirsich und Äpfeln duftet, einem weichen Gaumen mit feinen Noten von Vanilleblüten und einer zarten, angenehmen Perlage.
Im Alter von 23 Jahren erwarb Étienne Bouvet einen Keller von 8 km Länge in Saumur an der Loire und gründete die Maison Bouvet Ladubay, in der sich sein Name mit dem seiner Frau Celestine Ladubay verbindet.