Der Bourgogne Aligoté von Edouard Confuron macht mit anregender Salzigkeit, dichter, gereifter Apfel- und Zitrusfrucht und eleganten Haselnussnoten auf sich aufmerksam.
Die alten Reben, die auf tiefgründigen, lehmig-kalkigen Böden wachsen, verleihen ihm Kraft und Ausdauer, während der behutsame Ausbau in Bottichen die Säure und Frische der Trauben bewahrt und für einen gelungenen Spannungsbogen sorgt. Ein hervorragender Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten, Fischen und Kalb.