Kappa Rosso 2018

Dunkelbeerig, mit Nuancen von Kirschen und Tabak, elegant und voller Potenzial und wohlstrukturiertem Tannin präsentiert sich die Cuvée aus Cabernet Franc, Syrah und Cabernet Sauvignon. Der hohe Anteil an Cabernet-Sorten sorgt für tiefe und komplexe Aromen, die an Waldboden, Herbstblätter und frisch gebrochene Äste erinnern.

Nach 18 Monaten im Holz, dessen Noten sich schmeichlerisch in den Wein integrieren, ohne Überhand zu nehmen, durfte der Kappa für einige weitere Monate in den Zementtank, ehe er ungefiltert abgefüllt wurde. Die Trauben wurden mit Füßen getreten und ohne Temperaturkontrolle vergoren. Die Voraussetzung dafür ist der bedingungslose Einsatz für perfektes Traubenmaterial.