Der weiße Ätnawein der weltberühmten Ausnahmewinzer Alberto Graci und Angelo Gaia besteht zu 100 % aus Carricante. Im Bouquet zeigt der acht Monate sanft in Betontanks ausgebaute Wein rauchige Feuersteinnoten, die auch die erste Berührung mit dem Gaumen bestimmen. Schnell machen sich aber salzige Noten sowie Aromen von Wildkräutern, Sesam und sizilianischen Zitronen bemerkbar. Ein kühler, engmaschiger Stil prägt den komplexen Wein. Zart cremig, lang und mit großem Entwicklungspotenzial ausgestattet, zeigt er perfekt, was die Rebsorte auf den eisen- und kupferhaltigen Böden des Ätna zu leisten vermag.
Das 2015 gegründete Joint Venture von Alberto Graci und Angelo Gaia am Südwesthang des Ätna ist das aufregendste Ereignis der letzten Jahre in der italienischen Weinwelt. Hier stehen alle Vorzeichen richtig, um süditalienische Weingeschichte zu schreiben.