Reisetbauer

Bio-Soja-Sauce 0,2 Liter

Hochwertig, sehr natürlich, mild, nicht zu salzig, mit feinen vegetabilen Noten, die an Liebstöckel erinnern: So schmeckt die Sojasauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl.

Bio-Bohnen aus Hans Reisetbauers Anbau werden schonend gedämpft, mit Weizen- und Roggenbiomalz vermischt und 4 Tage der Gärung überlassen. Anschließend wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt und über sechs Wochen hinweg anfangs täglich, später wöchentlich gerührt. Die 6-monatige Lagerung in Fässern des berühmten Château Pichon-Longueville-Baron ist das i-Tüpfelchen der ebenso behutsamen wie aufwendigen Herstellung.

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Hauke P. - 08.04.2024

Wenn man die Wahl hat, entweder Bioqualität aus lokaler Produktion zu bestellen oder Importware, von der man nicht weiß, was drin ist, fällt die Wahl nicht schwer. Schmeckt übrigens auch um Welten besser.