Der Etna Bianco aus 100 % Carricante vom Cru Calderara Sottana ist ein enorm straffer, im Bouquet mit Feuerstein-, Grapefruit- und Salzaromen spielender Wein, der unter Sauerstoffeinfluss und am Gaumen gelbe Fruchtnoten entwickelt und von Lebendigkeit und Kühle geprägt ist. Burgundisch-präzise, schlank, fein und leider auch rar – nur 6.000 Flaschen wurden gefüllt – ist er definitiv kein Wein für jedermann, aber eine eindrucksvolle Entdeckung für Kennerinnen und Kenner.
Die Herausarbeitung verschiedenster Terroirs mittels autochthoner Rebsorten im einzigartigen Klima des Ätna – nichts Geringeres steht im Zentrum der Aufmerksamkeit der Tenuta delle Terre Nere.
Der Wein vom aktivsten Vulkan Europas hatte schon zur Zeit der antiken Griechen hohe Tradition. Schon im 8. Jahrhundert v. Chr. führten sie die noch heute gebräuchliche Alberello-Rebenerziehung ein.