1990 und 1991 wurden nach langer Suche nach dem geeigneten Standpunkt in 830 Metern Seehöhe die Reben von Áster, ausschließlich der Sorte Tinta del País zugehörig, gepflanzt. Die ersten Erntejahrgänge wurden aber verkauft und der erste Wein wurde erst im Jahr 2000 auf den Markt gebracht. Das Gebäude, das auch Besuchern offen steht wurde erst 2002 errichtet. Nur zehn Jahre später wurde der saftige Wein der Lage Finca el Otero vom britischen Magazin The Wine Merchant zum besten Rotwein der Welt gekürt. Eine steilere Karriere ist wohl kaum denkbar.