Das 1870 gegründete Weingut Bodegas Alceño setzt – auch wenn zum Teil noch originale Fässer aus dem Gründungsjahr erhalten sind – stark auf Mikrooxidation: 75 Prozent der Gär- und Reifebehälter sind aus Beton, 15 Prozent aus Eichenholz und nur 5 Prozent aus Edelstahl.

Im spanischen Jumilla gelegen, variiert die Höhenlage der Reben von 400 bis 950 Meter, was selbst in der südlichen Levante kühle Temperaturen garantiert. Dennoch sorgt das warme Klima dafür, dass die Reben von Fäulnis und Pilzerkrankungen weitgehend verschont bleiben – ideale Voraussetzungen für biologischen Weinbau.

Der Rebsortenspiegel reicht dabei von Monastrell und Syrah über Garnacha und Tempranillo bis zu Cabernet Sauvignon bei den Roten und bei den Weißen von Sauvignon Blanc und Verdejo bis Macabeo und Airén. Die Böden bestehen großteils aus Stein, Kalk, Sand, Lehm und Ton.