Dottore Federico Carletti ist der Kopf hinter dem Weingut Poliziano, das zu den bekanntesten und begehrtesten in Montepulciano zählt. Der Sohn von Dino Carletti, der das Weingut 1961 mit 22 Hektar Rebfläche gründete, brachte es mit geschicktem Einsatz von Fässern verschiedener Größe und der klugen Verfeinerung des Weingarten-Managements zur Blüte. Heute gehört es zu den besten der Region.

Mit dem Jahrgang 2021 wurde die Umstellung auf zertifiziert biologischen Anbau abgeschlossen, aber bereits 10 Jahre davor hatte man begonnen, sich an Bio-Richtlinien zu orientieren.