Thomas Straka darf sich mit seinem Weingut am Südhang des Geschriebensteins zurecht als Motor der südburgenländischen Weinlandschaft bezeichnen. Der leidenschaftliche Winzer versteht es, Tradition und Zeitgeist bewusst zu verbinden und bewirtschaftet nach diesem Motto 10 Hektar Rebflächen nach biologisch-organischen Richtlinien. 70 Prozent dieser Rebflächen sind dem Weißwein gewidmet, wobei dem Welschriesling ein besonderer Platz zukommt. „Ich würde immer Welschriesling machen, egal was sonst gerade modern ist“, so Straka.  Dass die Rebsorte zu Unrecht unterschätzt wird, beweisen die von ihm gekelterten Sortenvertreter von über 80 Jahre alten Reben. Diese wachsen auf bis zu 500 Metern Höhe in den Rechnitzer Weinbergen auf Schiefer- und Magmagestein. Dank dem einzigartigen Boden und dem kühlen Mikroklima entwickelt schon der Ortswein Welschriesling Rechnitz ernsthafte, mineralische Noten im Glas und am Gaumen. Die Einzellagen ergeben dafür besonders rare und komplexe Kreszenzen, die man unbedingt gekostet haben muss.

Neben Welschriesling werden auch 25 Prozent Blaufränkisch gekeltert, der Rest verteilt sich auf die Sorten Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller und Merlot, die vor allem als Verschnittpartner und als Heurigenwein Verwendung finden.