Traditionell verkaufte man Spirituosen, die aus der Frucht der Williams-Birne destilliert wurden, mit einer ausgewachsenen Birne in der Flasche. Nach der Birnbaumblüte werden aus diesem Grund Flaschen über die noch winzigen Früchte gestülpt und dort wächst die Williams bis zu ihrer vollen Größe heran. Im September wird sie geerntet und solange sie noch nicht überreif ist und bereit für den schmackhaften Birnenmost, eignet sie sich ideal zum Destillieren eines charakteristisch birnig fruchtigen Edelbrandes mit dem typischen Williams-Aroma.