Meerlust befindet sich 15 km südlich der Stadt Stellenbosch in unmittelbarer Nähe des Meeres und in 5 km Entfernung der berühmten False Bay. Bereits 1756 gegründet, gehört das Weingut somit zu den alteingesessenen Produzenten Südafrikas; heute befindet es sich mit Weingutsleiter Hannes Myburgh bereits in 8. Generation in Familienbesitz.

Der uralte Boden wirkt schnell entwässernd, auch ist es hier 1-2 Grad Celsius wärmer als im restlichen Stellenbosch. Wenig Niederschlag lässt die Reben tief wurzeln, die am Nachmittag aufkommende Seebrise kühlt im Sommer und sorgt für eine langsame Reifung der Trauben, die dadurch frucht- und geschmacksintensiv sind. Meerlust ist berühmt für seine ausgezeichneten Rotweine und legt Wert darauf, in schlechten Jahren lieber auf die Weinproduktion zu verzichten, als Weine herzustellen, die den hohen Standards des Weinguts nicht entsprechen.