In einer neuen, hochmodernen Olivenölmühle werden verschiedene reinsortige Olivenöle von 24.000 Bäumen auf 80 Hektar in Top-Qualität produziert. Mit 99 von 100 Punkten im Flos Olei gehört Olio Mimì zu den besten Olivenölproduzenten Italiens und wurde außerdem als Produzent des Jahres 2024 ausgezeichnet.

Domenico Conserva – genannt Mimì – hat das Unternehmen gegründet. Heute wird es von seinen beiden Söhnen Donato und Michele und seiner Frau Guiditta geführt. Der Firmengründer arbeitete in der Transportbranche, seine wahre Leidenschaft aber war schon immer das Olivenöl. Domenico Conserva, der mittlerweile verstorben ist, konnte seinen Lebenstraum nicht erfüllen. Er fand zu wenig Zeit, sich seinen Olivenölbäumen, der roten Erde und der Natur zu widmen. „Heute produzieren wir unser Olivenöl auf die gesündeste Weise und gehen besonders respektvoll mit allen Ressourcen um. Uns geht es um Qualität und Hingabe. Mit jeder Olive die wir ernten, in jedem Quadratzentimeter unseres Landes und durch jeden Tropfen des stark duftenden, flüssigen Goldes spüren wir, dass Mimì hier ist, um seinen Traum zu genießen“, sagt Donato Conserva.