Im Jahr 2016 beschlossen Vater und Sohn Niepoort, ihr unerschöpfliches portugiesisches Weinwissen an der Mosel auf neue Beine zu stellen und zwar mit dem mosel-erfahrenen Philipp Kettern vom Weingut Lothar Kettern. Was diese Kombination so besonders macht, ist das mühelose Ineinandergreifen scheinbar gegensätzlicher Konzepte wie Tradition und Innovation. Klingt wie Marketing-Speak, ist es aber keineswegs: Ganz am Anfang des Projekts stand die Idee, Riesling-Weine nach alter Tradition herzustellen, mit langem Ausbau, um durch die Zeit eine natürliche Stabilisierung zu erreichen.

Das ist ebenso aus der Zeit gefallen, wie es im Trend liegt, ist doch das Back-To-The-Roots-Gefühl des Natural Wine so aktuell wie nie. Konsequenterweise spielen auch Spontanvergärung, Schafe und Handarbeit hier eine große Rolle – den Etiketten sieht man das aber nicht an. Diese wirken nämlich ganz und gar nicht traditionell, sondern hip und verspielt. Bewusst sind auch die Weine nicht nach ihren Lagen benannt und verzichten auch sonst auf Fachbegriffe im Namen. So vielfältig und komplex die Weine auch sind, so zugänglich sind sie nämlich auch.

Mit dem Know-How des Veteranen im Gepäck und dem Entdeckergeist der Jungen, entstehen hier also einzigartige Moselweine, die sowohl für Einsteiger als auch für Profis neue Perspektiven eröffnen. Hier findet man auf jeden Fall Neues, Spannendes, und darum geht es ja schließlich auch – dass man sich trotzdem irgendwie trifft, egal woher man kommt.