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Weißburgunder

Weißburgunder ist von den österreichischen Sorten der universelle Speisenbegleiter schlechthin. Mit vornehmer Zurückhaltung und geradlinigem Rückgrat ordnet er sich stillschweigend den lauten Aromen diverser Speisen unter ohne sich beugen zu lassen.

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Weißburgunder

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Österreich
Steiermark - Südsteiermark DAC
91 Falstaff Punkte
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Erwin Sabathi
Weißburgunder Südsteiermark 2023
66971013
fruchtig-frisch leicht
-5% ab 12 Fl.
€1349
€ 17,99 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Steiermark - Südsteiermark DAC
4.5 (2)
Schauer
Weißburgunder Schauerstoff Südsteiermark 2023
50008257
fruchtig-frisch
-5% ab 12 Fl.
€999
€ 13,32 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Burgenland - Leithaberg DAC
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Kirchknopf
Weißburgunder Kalk & Schiefer Leithaberg 2023
50009899.2023
ausgewogen vollmundig
-5% ab 12 Fl.
€1199
€ 15,99 / Liter
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Österreich
Steiermark - Vulkanland Steiermark DAC
92 Falstaff Punkte
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Frauwallner
Weißburgunder Vulkanland Steiermark 2023
50008347
ausgewogen mineralisch
-5% ab 12 Fl.
€1399
€ 18,65 / Liter
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Österreich
Niederösterreich - Wachau DAC
95 Falstaff Punkte
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Rudi Pichler
Weißburgunder Terrassen Smaragd 2023
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ausgewogen vollmundig komplex-elegant
-5% ab 12 Fl.
€2698
€ 35,99 / Liter
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Österreich
Steiermark - Südsteiermark DAC
92 Falstaff Punkte
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Tement
Weißburgunder Ton & Mergel Südsteiermark 2023
61559438.2023
fruchtig-frisch leicht
-5% ab 12 Fl.
€1798
€ 23,99 / Liter
verfügbar 
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Österreich
Burgenland
92 Falstaff Punkte
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Prieler
Pinot Blanc Ried Seeberg 2023
64919091.2023
ausgewogen cremig
-5% ab 12 Fl.
€1399
€ 18,65 / Liter
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Österreich
Niederösterreich
92 Falstaff Punkte
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Allram
Weißburgunder Papageno 2023
50007967
ausgewogen cremig
-5% ab 12 Fl.
€1499
€ 19,99 / Liter
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Österreich
Steiermark - Vulkanland Steiermark DAC
93 Falstaff Punkte
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Neumeister
Weißburgunder Straden 2023
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fruchtig-frisch cremig
-5% ab 12 Fl.
€1798
€ 23,99 / Liter
Noch 2× verfügbar 
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Italien
Südtirol - Südtirol Terlaner DOC
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Kellerei Terlan
Weißburgunder Tradition Terlan 2023
50007871
fruchtig-frisch vollmundig
-5% ab 12 Fl.
€1499
€ 19,99 / Liter
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Österreich
Steiermark - Südsteiermark DAC
94+ A la Carte Punkte
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Tement
Weißburgunder Ried Wielitschberg Erste STK Lage 2021
50009901.2021
ausgewogen vollmundig
-5% ab 12 Fl.
€3399
€ 45,32 / Liter
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Österreich
Burgenland
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Nittnaus
Weißburgunder Salz der Erde 2023
50008589
ausgewogen cremig
-5% ab 12 Fl.
€1798
€ 23,99 / Liter
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Österreich
Niederösterreich - Wachau DAC
95 Falstaff Punkte
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Hirtzberger
Weißburgunder Smaragd 2023
50000561.2023
ausgewogen vollmundig komplex-intensiv
-5% ab 12 Fl.
€5799
€ 77,32 / Liter
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Österreich
Steiermark - Vulkanland Steiermark DAC
93 Falstaff Punkte
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Frauwallner
Weißburgunder Basalt Straden 2023
50008349.2023
ausgewogen mineralisch
-5% ab 12 Fl.
€1998
€ 26,65 / Liter
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Österreich
Burgenland - Leithaberg DAC
93 Falstaff Punkte
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Prieler
Pinot Blanc Alte Reben Leithaberg 2021
64919094.png
ausgewogen vollmundig
-5% ab 12 Fl.
€2198
€ 29,32 / Liter
Noch 8× verfügbar 
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Österreich
Niederösterreich
93 A la Carte Punkte
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Ebner-Ebenauer
Weißburgunder Alte Reben 2022
68341763.2022
ausgewogen mineralisch
-5% ab 12 Fl.
€2598
€ 34,65 / Liter
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Deutschland
 
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Ziereisen
Weißer Burgunder 2021
50007901
fruchtig-frisch mineralisch
-5% ab 12 Fl.
€1299
€ 17,32 / Liter
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In seiner Herkunft Burgund nennt man ihn Pinot Blanc, in Italien Pinot Bianco und in der Steiermark gelegentlich Klevner. Klevner gilt gesetzlich als Synonym für Weißburgunder, obwohl es sich hier eigentlich um eine eigene Rebsorte handelt, die sich deutlich mit der rötlichen Farbe des Rebholzes und im Geschmack unterscheidet.

Wenn die Trauben des Weißen Burgunders die Vollreife erlangen, wächst er in Österreich, Deutschland und Südtirol zu einem substanzreichen Weißwein mit feinem, mandelartigem Geschmack und pikanter Säure heran. Degustationsmeister Johannes Fiala erkennt Weißburgunder oft an Aromen nach Staubzucker, Zitronenkuchen und Topfen. Die international als Pinot Blanc bekannte Rebsorte entwickelt sich zumeist auch sehr gut in der Flasche und zeigt Noten nach Karamell, Weißbrot und Haselnüssen. Aufgrund ihrer dezenten Art eignet sie sich auch für Cuvées mit anderen Sorten und für die Lagerung in neuen, kleinen Eichenholzfässern (Barrique).